Gaļas maļamā mašīna ir mašīna, kuru mēs bieži izmantojam savā ikdienā, desu pārstrādes rūpnīcā, lielā gaļasmašīna ir desu pildījumu ražošanai nepieciešamie instrumenti, lielā restorānā vai viesnīcā vidēja izmēra gaļas maļamā mašīna ir gaļas pildījumu apstrādes virtuves sastāvdaļa. darbarīkus, ģimenē, mājsaimnieces pa vidu pīrāgu vai citu pildījumu izgatavošanai, bet arī bieži izmanto mazo gaļasmašīnu. Tātad, noskaidrosim, kā šī iekārta darbojas.
Gaļas maļamās mašīnas darbības princips ir šāds:
Gaļas maļamā mašīnai strādājot, paša materiāla smaguma un skrūves padeves rotācijas dēļ materiāls tiek nepārtraukti padots uz griezēja malu griešanai.
Tā kā solim skrūves padevēja aizmugurē jābūt mazākam nekā priekšpusē, bet diametram skrūves vārpstas aizmugurē ir lielāks nekā priekšpusē, tas rada zināmu spiedienu uz materiālu, liekot griezt. gaļu ārā caur restēm.
Lietojot pusdienu gaļas konservu ražošanā, taukainā gaļa ir rupji jāsamaļ, liesa gaļa ir jāsamaļ smalki, kā arī veids, kā pārslēgt režģi, lai sasniegtu rupjas un smalkas malšanas vajadzības. Režģī ir vairāki dažāda izmēra caurumi, parasti 8-10 mm diametrā rupjai malšanai un 3-5 mm diametrā smalkai slīpēšanai. Režģa biezums gan rupjai, gan smalkajai dzīslai ir 10-12 mm parasta tērauda plāksne. Tā kā rupjās dzīslas atvērums ir lielāks, to ir vieglāk izlādēt, tāpēc skrūvju padeves ātrums var būt ātrāks par smalko dzīslu, taču maksimālais ātrums nepārsniedz 400 apgr./min. Parasti 200-400 apgr./min. Tā kā kopējais cilpiņu laukums uz režģa ir noteikts, tas ir, izvadītā materiāla daudzums ir noteikts, ja padeves skrūves ātrums ir pārāk liels, tā ka materiāls griezēja tuvumā tiek bloķēts, kā rezultātā pēkšņa slodzes palielināšanās, kas nelabvēlīgi ietekmē motoru.
Rupja asmens ir uzstādīts kopā ar griezēja pārnesi. Rīvējs izgatavots no instrumentu tērauda, nazis prasa asu, pēc noteikta laika izmantošanas nazis kļūst neass, šajā laikā jānomaina pret jaunu asmeni vai jāpārslīpē, pretējā gadījumā tas ietekmēs griešanas efektivitāti un pat dažus materiālus nevis sagriež un izvada, bet ar ekstrūzijas palīdzību, sasmalcinot vircā, kas tiek izvadīts, tieši ietekmējot gatavā produkta kvalitāti, saskaņā ar dažu rūpnīcu pētījumu, konservētu pusdienu gaļas tauku nokrišņu kvalitātes negadījumi, kas bieži ir saistīti ar šī iemesla cēloni.
Pēc rīves montāžas vai nomaiņas ir jāpievelk stiprinājuma uzgrieznis, lai nodrošinātu, ka režģa plāksne nekustas, pretējā gadījumā relatīvās kustības dēļ starp režģa plāksnes kustību un rīves griešanos radīs arī materiāla slīpēšanas masas lomu. . Rīvējam jābūt cieši piestiprinātam pie režģa, pretējā gadījumā tas ietekmēs griešanas efektivitāti. Spirālveida padevējs, kas rotē sienā, lai novērstu spirāles izskatu un pieskārienu sienai, ja nedaudz pieskaras, nekavējoties sabojāt iekārtu. Bet to atstarpe un nevar būt pārāk liela, pārāk liela ietekmēs barošanas efektivitāti un izspiest spiedienu, un pat padarīt materiālu no spraugas atpakaļplūsmas, tāpēc šī daļa no apstrādes un uzstādīšanas augstākas prasības.
Kā lietot
Skalošana
Pirms katras gaļasmašīnas lietošanas reizes tā īsi jāizskalo. Vispārīgi runājot, gaļasmašīna tiek iztīrīta savlaicīgi pēc pēdējās lietošanas reizes, un galvenais tīrīšanas mērķis pirms lietošanas ir izskalot peldošos putekļus mašīnas iekšpusē un ārpusē. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka pirms lietošanas skalošana padarīs gaļasmašīnu vieglāku un gludāku, kā arī padarīs tīrīšanu darba beigās bez problēmām.
Uzstādīšana
Daudziem cilvēkiem patīk pabeigt mašīnas uzstādīšanu pēc katras gaļas mašīnā, patiesībā šī metode nav vēlama. Ideāla prakse ir tāda, ka pēc katras lietošanas reizes gaļasmašīna ir jātīra vaļīgu detaļu veidā, kas jāievieto koka kastes skapī, vai pirms salikšanas jāgaida, līdz tā pilnībā izžūst, nedrīkst montēt uzreiz.
Uzstādīšana vispirms no montāžas sākuma, pirmais veltnis dobumā, lai samazinātu nodilumu, var atrasties vārpstā pie cepamās eļļas piliena, un pēc tam uzstādīt naža galvu uz veltņa, pievērsiet uzmanību naža mute ir vērsta uz āru. Pēc tam uzstādiet piltuvi pie naža galvas, viegli sakratiet, lai trīs ar mašīnas dobumu cieši pieguļ, un pēc tam uzstādiet cieto uzgriezni piltuves ārpusē, pievērsiet uzmanību pareizai sasprindzinājuma pakāpei, jo pārāk vaļīga gaļa padarīs to. putas no šuves noplūdes puses, pārāk cieši sabojās zīda muti. Visbeidzot uzstādiet rokturi, pievērsiet uzmanību tam, lai rokturis būtu vērsts uz āru, izlīdziniet iegriezumu un ievietojiet tajā, un pēc tam pieskrūvējiet izturīgās skrūves.
Mašīnas uzstādīšana ir salīdzinoši vienkārša, svarīgākais ir izvēlēties pareizos fiksācijas gabalus, piemēram, lielāku koka dēli, sakodiens tiks saskaņots ar dēli, dēļa malu, pēc stiprinājuma skrūvju pieskrūvēšanas. Tā kā gaļasmašīna ir jaudīgāka, mašīnas korpusu vislabāk ir nostiprināt ar skrūvgriezi un citiem instrumentiem, kas nedaudz palīdz stingrībai, lai novērstu mašīnas atslābšanu darba procesā.
Darbība
Īsta gaļas rīvēšana ir salīdzinoši vienkārša, jo tā ir diezgan cieta, tāpēc vislabāk ir vīrietis, vai arī divi cilvēki var strādāt kopā. Ja gatavojat pelmeņu pildījumu, pirms gaļas rīvēšanas vislabāk ir sarīvēt lielu sīpolu, jo tas ietaupīs daudz pūļu. Nomazgājiet gaļu, sagrieziet to garās sloksnēs un padodiet lēnām (jo vairāk gaļas jūs barojat, jo vairāk pūļu). Gaļas beigās var samalt arī citu sīpolu, vai kartupeļus, vai citus dārzeņus. Atklāti sakot, tā ir maskēta mazgāšana, turklāt tā samazina maltās gaļas izšķērdēšanu.
Tīrīšana
Sagatavojiet tīras zobu birstes, mēģenes birstes un citus palīgmateriālus un pēc tam izkraujiet mašīnu pretējā virzienā, iztīriet gaļas putas un gaļas gabalus dobumā, pēc tam iemērciet iekārtu siltā ūdenī, kas satur mazgāšanas līdzekli, notīriet visas detaļas pa vienai. vienu ar zobu birstēm un tā tālāk, un pēc tam divas reizes noskalojiet tās ar krāna ūdeni. Novietojiet to vēsā un vēdināmā vietā, lai kontrolētu sausumu.
Elektriskā gaļas maļamā mašīna
(1) Pirms elektriskās gaļasmašīnas izmantošanas notīriet katras daļas mazgājamās daļas.
(2) Pēc iekārtas montāžas un barošanas pievienojiet gaļu pēc tam, kad iekārta darbojas normāli.
(3) Pirms gaļas maļamās mašīnas, lūdzu, atkaulojiet gaļu un sagrieziet to mazos gabaliņos (plānās strēmelēs), lai nesabojātu iekārtu.
(4) Pirms gaļas pievienošanas ieslēdziet iekārtu un pagaidiet, līdz tā darbojas normāli.
(5) Pievienot gaļai jābūt vienmērīgai, ne pārāk daudz, lai neietekmētu motora bojājumus, ja konstatējat, ka iekārta nedarbojas normāli, nekavējoties pārtrauciet strāvas padevi, izslēdziet mašīnu un pārbaudiet cēloni .
(6) Ja konstatējat noplūdi, aizdedzi un citus defektus, nekavējoties pārtrauciet strāvas padevi, meklējiet elektriķi, lai to salabotu, neatveriet mašīnu remontam.
(7) Pēc lietošanas izslēdziet strāvu. Pēc tam notīriet detaļas, noteciniet ūdeni un ievietojiet to sausā vietā rezervei.
(8) Pirms lietošanas skatiet lietošanas pamācības prasības. Ja jūs to neizmantojat stingri saskaņā ar darbības procedūrām, jūs būsiet atbildīgs par jebkādu problēmu sekām.
Regulāra apkope
Degvielas uzpildes problēma
1, normālai gaļasmašīnas lietošanai nav nepieciešams atkārtoti ieeļļot gada laikā;
2, gaļasmašīnu smērvielu kategorija sviestam;
3, degvielas uzpildes atveres atrašanās vieta: divu skrūvju caurumu korpusa augšpusē aiz skrūves cauruma (atpakaļ gaļasmašīnas daļu virzienā) var ērti uzpildīt degvielu (noteikti pievienojiet smērvielu, nevar pievienot šķidrajai eļļai ).
Apkope
Gaļas maļamās šasijas daļai parastos apstākļos nav jāveic apkope, galvenokārt ūdensnecaurlaidīga un aizsargāta strāvas vads, lai izvairītos no strāvas vada lūzuma un labas tīrīšanas un tā tālāk. Ikdienas gaļasmašīnas daļu apkope: pēc katras lietošanas reizes gaļasmašīnas tēju, skrūvi, asmeņa caurumu plāksni utt., lai izjauktu, noņemtu atlikumus un pēc tam ielādētu atpakaļ sākotnējā secībā. Šādas darbības mērķis, no vienas puses, nodrošināt mašīnas un apstrādātās pārtikas higiēnu, no otras puses, lai nodrošinātu, ka gaļas mašīnā esošās daļas, kas ir izjauktas un saliktas elastīgi, lai tos varētu viegli apkopt un nomainīt, asmens un caurumu plāksne ir dilstošās daļas, var pēc lietošanas perioda ir jānomaina.
Izlikšanas laiks: jūnijs 04-2024