Gaļas kombināta rūpnīcai jāatrodas vietā, kur nav gaisa un ūdens piesārņojuma un jāievēro vides aizsardzības pasākumi. Tā rūpnīcas projektēšanai jābūt balstītai uz darbības jomu, šķirņu skaitu un procesa prasībām. Vispārējā prasība ir stingra saskaņā ar saprātīgu procesa plūsmu, cik vien iespējams, plūsmas darbību, lai izvairītos no dublēšanās, pārrobežu transportēšanas. Jāveic šādi soļi: vispirms jānosaka produkcijas daudzveidība un ikdienas produkcija, lai noteiktu augu platības lielumu; saskaņā ar procesa plūsmu, plūsmas darbību, lai noteiktu izmantošanas iekārtu piešķiršanu un izkārtojumu; atbilstoši inženierbūvju projektēšanas procesam.
Šodien mēs koncentrējamies uz izejvielu iekārtu iepriekšēju apstrādi:
1, riteņu zāģa sadalītājs (saukts arī par kaulu zāģi, lentzāģi)
Šīs iekārtas priekšrocības ir mazākas investīcijas, ātra efektivitāte, vienkārša apkope, un aprīkojumam ir dažādi modeļi, no kuriem izvēlēties. Attēlā ir 210. modeļa kaulu zāģis, kas ir mazs kaulu zāģis, galvenie tehniskie parametri: jauda 750W, ārējie izmēri 435mm * 390mm * 810mm, svars 27.5kg, zāģa asmens izmērs 1450mm. uzņēmumam ir dažādas mašīnas specifikācijas, var izvēlēties.
2, gaļas griezējs (saukts arī par griezēju)
Ir daudz gaļas griezēju modeļu. Var griezt, sagriezt, sasmalcināt utt., ir obligāta gaļas produktu pārstrādes iekārtām. Pašlaik gaļas griešanas mašīnā ir griešana uz augšu un uz leju, ir arī fiksēta vairāku asmeņu rotācija, kā arī nažu skaits atbilstoši bloka izmēram, lai pielāgotu dažādas formas. Uzņēmums ražo dažādas gaļas griezēja specifikācijas, no kurām izvēlēties.
Gaļasmašīna tiek sagriezta gabalos Gaļa ir savīta mašīnas maltajā gaļā. Pēc gaļasmašīnas gaļas var sajaukt ar citām sastāvdaļām kopā, lai iegūtu dažādu garšu pildījumu.
Šobrīd tirgū ir pieejami dažādi gaļasmašīnu modeļi. Daži no tiem ir vairāku caurumu acu diska formas plākšņu nazis, plākšņu naža cilpiņas un koniski un taisni caurumi, cilpas diametrs atbilst procesa prasībām. Dažam rīvējam ir "krusta" forma, asmenim plata un šaura aizmugure, arī biezums ir 3-5 reizes biezāks par diskveida nazi, neatkarīgi no gaļasmašīnas diska vai "krusta" formas, tās iekšējās spirālveida piedziņas ierīces , izejvielas no padeves porta nonāk spirālveida piedziņā, nosūta uz naža asmeni un gaļas malšanu, izejvielas no padeves porta uz spirālveida piedziņu, nosūta uz naža asmeni. Izejmateriālu ievieto mašīnā no padeves atveres un pēc tam virza pa spirāli un nosūta uz naža asmeni gaļas malšanai, un rīves ārpuse ir poraina noplūdes plāksne, un noplūdes plāksnes atveri var noregulēt. .
Zemāk redzamajā attēlā redzama JR-120 tipa gaļasmašīna. Iekārtas galvenie tehniskie parametri ir: jauda 7,5 kW, ražošanas jauda 1000 kg / h, ārējie izmēri 960 × 590 × 1080 mm, izplūdes atveres diametrs 120 mm, svars 300 kg, uzņēmumam ir arī dažādi modeļi piemēram, JR-100 un JR-130, var izvēlēties dažādām izvades prasībām.
4、Vakuuma trauks ar maisīšanas un maisīšanas mašīnu
Miksera iekārta var maisīt un maisīt vienlaikus. Konteinera iekšpusē ir divas spārnu loksnes, kas rotē pozitīvā un negatīvā virzienā, mašīnai darbojoties, šīs airēšanas daļas var virzīt izejmateriālus uz priekšu un atpakaļ un vienmērīgi maisīt un sajaukt. Airēšanas daļu stumšanas mērķis ir izskrāpēt gaļas čipsus no trauka sienas, lai gaļas čipsi atgrieztos sajaukšanas un blendēšanas centrā, un lielākā daļa iztukšošanas atveru atrodas zem tvertnes vai zemāk. diagonāle.
Vakuuma trauks ir paredzēts mīkstās jēlas gaļas sajaukšanai ar palīgmateriāliem un piedevām vakuumā, maisot, presējot un marinējot (Piezīmes: gaļas materiālam ir izplešanās stāvoklis vakuumā). Tas var pilnībā saskarties ar olbaltumvielām jēlā gaļā, kas ir mīkstināta ar sālījumu, kas paātrina olbaltumvielu šķīšanu un mijiedarbību, lai palielinātu saķeri starp gaļu un gaļu, un tas var padarīt gaļu krāsainu, uzlabot gaļas maigumu un saglabā ūdeni, kā arī uzlabo gaļas kvalitāti. Nākamajā attēlā ir parādīta vakuuma tvertne.
5、Smalcinātājs
Smalcinātāja loma gaļas pārstrādē: izejvielu griešana un sasmalcināšana maltā gaļā. Izmantojot smalcinātāja ātrgaitas rotācijas smalcināšanas efektu, gaļa un palīgmateriāli īsā laikā tiek sasmalcināti gaļā vai biezenī, bet arī gaļa, palīgmateriāli, ūdens kopā veidojot viendabīgu emulsiju.
Sekojošajā attēlā redzams XJT-ZB40 smalcinātājs, mašīnas galvenie tehniskie parametri ir: jauda 5.1KW, smalcinātāja ātrums 1440/2880rmp, korpusa izmērs 1100*830*1080mm, svars 203kg.
6、Klizma mašīna (saukta arī par uzpildes mašīnu)
Pašreizējais galvenais produkts ir hidrauliskā klizmas iekārta, kas ir nepieciešamais aprīkojums zarnu produktu apstrādei. Tas var izgatavot dažādu specifikāciju lielu, vidēju un tievo zarnu produktus. Produktam ir skaists izskats, izcila apdare, ērta darbība, droša un uzticama lietošana. Iekārtas tvertne, vārsts, klizmas caurule un viss iekārtas iepakojums ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Tas atbilst pārtikas higiēnas prasībām.
Nākamajā attēlā ir XJT-YYD500 divgalvu hidrauliskā klizmas iekārta, tās galvenie tehniskie parametri ir: jauda 1,5 kW, cilindra tilpums 50L, jauda 400-600 kg / h, klizmas uzgaļa diametrs parastais: 16, 19, 25 mm (12-48 mm var pielāgot), ārējie izmēri: 1200 * 800 * 1500 mm, svars 200 kg.
Izlikšanas laiks: 16. jūlijs 2024